Alabalık Faydaları Önemi ve Alabalık Yağı

Alabalık Faydaları Önemi ve Alabalık Yağı

Alabalık Faydaları Önemi ve Alabalık Yağı; bu balık önemli balıklardandır, çünkü tatlı sularda yaşayabilen birkaç balık türünden biri olmakla birlikte, yine tatlı sularda yaşayan en kıymetli balıklardandır. Ticari değeri de olan bu balığın bazı türleri tuzlu sularda yani denizlerde de yaşayabilmektedir.

Ülkemizde alabalık yetiştiriciliği bir sektör haline gelmiş, ırmak ve akarsuların bol olduğu yerlerde, alabalık tesisleri kurularak, alabalık yetiştiriciliği bir iş kolu haline dönüşmüştür. Alabalık Omurgalı hayvanlardan kemikli balıklar takımının alabalıkgiller familyasından bir balık türüdür. Ortalama otuz santime ve yarım kilo ağırlığa ulaşabilen, eti lezzetli ve yine beyaz etiyle ünlenen bu balık hareketli, etçil ve yırtıcı bir yapıya sahiptir.

Başka balıklardan değişik olarak sırt yüzgeçlerinin arkasında bir yağ yüzgeci taşır. Daha çok berrak göl ve ırmaklarda, dibi çakıllı, soğuk ve derin sularda yaşar. Yaşamış olduğu mıntıkaya bakılırsa dağalası, nehiralası, gölalası benzer biçimde isimler alır. Bu balıkların derileri, çok küçük, sert, üstü kırmızı-siyah benekli pullarla kaplıdır.

Sırtlarının yeşil, karınlarının sarı ve gümüş renginde olması yardımıyla suda gizlenmeleri kolaylaşmıştır. Kırmızı pullu ve doğal olarak yetişen alabalıkların sırt ağrılarına, omurulik sinir sıkışmalarına iyi geldiği bilindiğinden, kırmızı pullu doğal alabalıklar sinir sıkışması tedavisinde kullanılır.

Çok obur ve yırtıcı olan bu balıklar, kurt, solucan ve kendi cinsinin yumurta ve yavruları da dâhil olmak suretiyle minik balıkları yiyerek beslenirler, üreme mevsimi yaklaştığında ırmaktakiler ırmağın üst kısımlarına, göllerdekiler gölleri Besleyen ırmaklara göç ederler ve buralara yuva kazarak yumurtalarım içine bırakırlar.

Alabalığın Özellikleri Nelerdir?

Alabalık, suyun derinliklerinde parlayan bir görünüme sahiptir. Çoğu ülkede alabalık yetiştiriciliği de yapılır. Bunun için özel tesisler kurulur. Türkiye’de de pek çok şehirde, özellikle akarsu kenarlarında alabalık tesisleri vardır. Canlı renkleriyle ve hoş görünümleriyle öne çıkan bu balıklar, kahverengi, yeşil ve mavi tonlarında olabilir.

Alabalıkların hemen hepsinde karışık renkler vardır. Bütün alabalıklarda boydan pembemsi bir bant ve inci beyazına dönen bir alt kısım bulunur. Ayrıca, sırtlarında, yüzgeçlerinde ve kuyrukta küçük siyah benekler yer alır. Alabalıkların yüzgecinde diken bulunmaz.

Gölde yaşayan alabalıklar 9 kilo ağırlığa kadar çıkabilir. Genelde salyangoz, su böceği ve küçük balıklarla beslenirler. Aslında yakalayabildikleri her şeyi yerler. Batı mutfağında popüler olan alabalık, lezzetiyle ünlü balık türleri arasındadır. Serin ve temiz sularda yaşayan alabalıkların, ortalama 11 yıl yaşam süresi vardır.

Bu balık özellikle tatlı sularda veya suni olarak yetiştirilen türleri çok yağsızdır. Bu yüzden çok hafif bir balıktır. Pişirilirken yağsız bir balık olması nedeniyle, lokanta ve restoranlarda genelde tereyağıyla pişirilir.

Yaz başlangıcından yaz sonuna kadar alabalıklar için en ideal zamandır. Bu dönemlerde tüketilen alabalığın hem lezzeti hem de besin değerleri yüksek olur. Balık çiftliklerinde yetiştirilen ve avlanma yöntemiyle elde edilen bu balıkların, en taze haline Haziran ve Temmuz aylarında rastlarız.

Alabalık Türleri Nelerdir?

Somon balığı ile yakın akraba olan Alabalığın bazı türleri bu akrabalığın dışındadır. Alabalığın bir sürü ve yaygın çeşitleri bulunur. Tıpkı somon balığı gibi denizde ve tatlı sularda yaşayan türleri olduğu gibi, sadece tatlı sularda yaşayan ve hatta sadece ülkemiz nehir ve akarsularına özgü alabalık türleri de bulunmaktadır. Aşağıda alabalık türleri maddeler halinde sıralanmıştır:

Hemen hemen tüm alabalıklar yırtıcı Tatlısu balıklarıdır. Sadece farklı olarak daha çok somon balığı ile yakın akraba olan deniz alabalığı, tıpkı Somon balıkları gibi denizde yaşayıp sırf yumurtlamak için akan tatlısulara girer. Pasifik okyanusu somonu ile yakın akraba olan gökkuşağı alabalığı, suni göllerde yetiştirilmek için Amerika’dan getirilmiştir. Aynı çay alabalığı gibi o da balık üretiminde tanınmış bir balık türüdür.

Türkiye’nin neredeyse her yerinde alabalık üretilen küçük veya büyük çiftliklere bu alabalık türüne rastlamak mümkündür. Türkiye 185 bin tonluk alabalık üretimiyle Avrupa birincisi konumundadır. Su ürünlerinde ise dünya beşincisidir.

Alabalığın Faydaları Nelerdir?

Denizden uzak ama taze balık yemeyi sevenlerin akarsu kenarlarında veya çiftliklerden suni olarak üretilen türlerini temin ederek bolca tükettiği alabalığın hiç şüphesiz en iyisi organik olarak yetişen türleridir. Alabalığın derelerde yetişen küçük türleri bile bulunmaktadır.

Fakat şu bir gerçek, hiç balık tüketmemektense suni olarak çoğaltılan çiftli alabalıklarını tüketmek bile çok faydalıdır. Alabalığın bilinen en önemli faydaları arasında vücuttaki hasarlı dokuları onarmasıdır. Alabalık özellikle omega bakımından oldukça zengin bir balıktır.

Mevsiminde tüketilmesi durumunda vücutta hasar almış dokuları tedavi eder. Ayrıca kişinin kendini daha dinçte hissetmesini sağlar. Bundan dolayı özellikle doktorlar tarafından da alabalık tüketimi tavsiye edilir.

Kızartma, haşlama ya da fırınlama gibi farklı birçok yöntem ile pişirilebilecek olan alabalık, sayısız yemek tarifinin baş malzemelerinden birisi olması nedeniyle bugün birçok ev hanımının da tercih ettiği deniz mahsullerinden birisi olarak gösterilebilmektedir. 

Yine kırık çıkık gibi durumlarda, dışarıdan hasarlı bölgeye alabalık sarıldığında ve balık kokana kadar bu şekilde bekletildiğinde kemikler üzerinde oldukça faydalı olan alabalığın, aşağıda diğer faydaları maddeler halinde ve açıklamalarıyla beraber sıralanmıştır:

Ayrıca alabalığın pek bilinmeyen faydaları arasında romatizmal hastalıklara iyi gelmesi gösterilir. Özellikle romatizmal hastalıklardan şikâyetçiyseniz, gönül rahatlığı ile alabalık tüketebilirsiniz. Alabalık romatizmal hastalıklara doğrudan etki eder. Romatizmaya bağlı olarak gerçekleşen belirtilerin de en aza inmesini sağlar. Böylece daha iyi hissetmenizi sağlar.

Alabalık Avlamak Yasak mı?

Alabalık avına çıkmadan önce kurallara uygun olduğunuzu bilmelisiniz. Balıkçılık belgesi bulunmayanlar alabalık avlayamazlar. Alabalık, nesli korunması gereken bir balık türüdür. Bu yüzden özellikle belirtilen dönemler dışında alabalık avına çıkmak belgeniz olsa dahi yasaktır.

Alabalık avlamak için boy limiti 25 santimdir; fakat gökkuşağı alabalığını avlamak için boy limiti bulunmamaktadır. Alabalığı avlamanın yasak olduğu dönemler 01 Ekim – 01 Mart arasını kapsar. Genellikle tatlı suda yaşayan bu balıkları yüksek rakımdaki coşkulu derelerde bulabilirsiniz.

Alabalık avlamak için en doğru zamanlar kuşluk vakitleri ve akşamüstü vakitleridir. Özellikle avlandığınız gölü besleyen su kaynaklarının civarında avlama yapın. Alabalıklar yazın su yüzeyinde bulunan böcekleri yemeyi tercih ederler. İlkbahar gibi aylarda ise genellikle diplerde dururlar. 

Bunu göz önünde bulundurarak at çek yöntemini kullanınız. Akarsuda avlanırken suyun aktığı istikametin tam aksine at çek yapmanız gerekir. Alabalıklar suyun tersine yüzebiliyorlar. Amaçları da akıntının getirdiği böcek gibi canlıları yemek olduğu için bu tarz yerlerde avlama olasılığınız epey yüksektir.

Alabalık Yağının Faydaları Nelerdir?

Alabalık yağı, 30 santimden büyük balıklardan elde edilen yağdır. Harici veya dâhili olarak kullanılabilir. Alabalık yağı eczanelerden, aktarlardan veya güvenilir sitelerinden temin edilebilir. Sırt ve kas ağrılarını hafiflettiği gibi romatizma hastalarına da destek sağlayabilir. Kas gevşemesi, eklemler ve kireçlenme sorunları için faydalı yağlardan biridir. Aşağıda alabalık yağının faydaları maddeler halinde sıralanmıştır:

Alabalık yağı nasıl kullanılır? Sorusuna gelince; alabalık yağı cilde masaj yapılarak kullanılır. Hindistan cevizi yağı, kakao yağı ve ceviz yağı ile karıştırılarak da cilde uygulanabilir. Alabalık yağı içilmez, masaj olarak haricen kullanılır.

Alabalığın Zararları Nelerdir?

Alabalığın kesinleşmiş veya kanıtlanmış bir zararı yoktur. Fakat her besinde olduğu gibi alabalığın fazla tüketilmesi durumunda da bir takım problemlerle karşılaşılabilir. Fazla tüketilmesi sonucunda alabalık yağı ciltlere etki edebilir. Ciltte bir takım problemlerin gelişimini sağlar. Özellikle hassas ve alerjik bir cilde sahipseniz alabalık tüketimini sınırlı ölçüde gerçekleştirmelisiniz.

Haftada birkaç kez alabalık tüketmenin bilinen yan etkisi olmaz. Ancak alabalığın faydalarını görerek bu balığı gün aşırı tüketmeye çalışmak vücudun gereğinden fazla iyot almasına neden olacağı için ilerleyen zaman içerisinde çeşitli sağlık sorunlarının meydana gelmesine sebebiyet verebilir.

Aynı şekilde dışarıdan yapılan alabalık yağı uygulamalarında bu tedavi şekline uzun süre devam edilmesi kemiklerde yumuşama yapabilmektedir. Bundan dolayı alabalık yağının da uzun süreli kullanımı tavsiye edilmemektedir.

Alabalık Nasıl Temizlenir?

Alabalık Faydaları Önemi ve Alabalık Yağı adlı konumuza son verirken, Alabalık temizleme veya Alabalık avı ile alakalı videolar izlemek isterseniz, burayı tıklayarak youtube üzerinden izleyebilirsiniz.