Mangalda Torik Balığı Nasıl Yapılır?

Mangalda Torik Balığı Nasıl Yapılır?

Mangalda Torik Balığı Nasıl Yapılır? Her şeyden önce torik balığı mangal ızgara ve mangalda pişirme için mükemmel bir seçimdir. Çünkü torik balığı yağlı bir balıktır. Hele de kış mevsiminde yakalanan bir torikse en yağlı olduğu zamandır. Fakat biz balık ve tavuk gibi yiyecekleri ızgarada elektrikli ürünlerle pişirmek yerine, mangalda yani kömür ateşinde pişirmenizi öneririz.

Çünkü kömürün kendine has bir pişirme şekli ve ete sirayet eden muazzam bir kokusu vardır. Bu yüzden kömür ateşinde pişmiş balık, tavuk veya etin tadını doğrusu hiçbir pişirme şeklinde alamazsınız. Ayrıca mangalda pişirmek sağlıklıdır. Çünkü balığın yağı pişerken ısınıp eriyerek mangal ateşine karışır.

Öte yandan eğer torik balığının özellikleri hakkında genel bilgi edinmek istiyorsanız, torik balığının faydaları ile alakalı hazırladığımız yazıya göz atabilirsiniz. Şimdi sözü daha fazla uzatmadan, torik balığı mangalı için izlemeniz gereken yolları sırasıyla aktaralım:

Torik Balığı Nasıl Temizlenir?

Balığın elinizden kaymaması için bir eldiven kullanabilirsiniz. Süzgeçlerinin oradan kestikten sonra içini açarak temizlemeli, sonrasında balığın başını gövdesinden ayırarak fileto çıkarmalısınız. Arzunuza göre bu balığı dilim dilimde doğrayarak, fileto yerine dilimlenmiş olarak mangalda pişirebilirsiniz.

Fakat biz fileto mangal tarifi vereceğimiz için fileto şeklinde kesiyoruz. En sonunda ortasındaki kılçığı da alarak, bir balıktan iki dilim halinde kılçıksız et elde ediyoruz. Aşağıdaki videoda torik balığının temizlenmesini izleyebilirsiniz.

Torik Balığı İçin Malzemeler

Garnitür Malzemeleri

Torik Balığı Pişirme Talimatları

1 Torik balıklarını yukarıda bahsettiğimiz gibi temizledikten sonra pişirmeye hazır hale getirin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovup on dakika kadar tuzunu çekmesi için dinlendirin. Bir kâse içerisinde biberiyenin yapraklarını zeytinyağı ile karıştırın. Balıkları mangal veya ızgaraya yerleştirdikten sonra arada sırada bu sostan sürerek balıkların yanmasını engelleyin. Bu işlem için fırça veya kaşık kullanabilirsiniz.

2 Mangalı yaktıktan sonra kömürlerin tamamen yanmış ve dumanını kaybetmiş bir hale gelmesini sağlayalım. Sonrasında tel ızgara arasına balıkları dizerek, torik filetoları nar gibi kızartalım. Yine mangalın bir kenarında sebzeleri de közleyelim. Balıklar ve sebzeler sıcakken tabaklara birer balık, birer sebze ve ikiye kestiğimiz yarım domateslerle servis edelim. Bolca közlediğimiz sarımsakları ve yine eğer közlediyseniz patlıcanları tabaklara paylaştıralım.

Mangal Yakmanın Püf Noktaları

Mangalda Torik Balığı Nasıl Yapılır? adlı konumuza son verirken torik balığı pişirme tarifleri ile alakalı videolar için burayı tıklayarak youtube üzerinden izleyebilirsiniz.