Düdüklüde Dana Haşlama Nasıl Yapılır?

Düdüklüde Dana Haşlama Nasıl Yapılır?

Düdüklüde Dana Haşlama Nasıl Yapılır? Et haşlama yemek pişirme usullerinin içinde en sağlıklı türlerden biridir. Düdüklü etin çabuk pişmesini ve lokum gibi yumuşak olmasını sağlar. Eğer etiniz kuzu veya koç ise et zaten yumuşaktır. Düdüklüye koymadan da pişirip tüketebilirsiniz.

Fakat büyükbaş dediğimiz, dana, sığır, tosun ve manda gibi hayvanların eti sert olur. Bu etleri normal pencerede veya ızgarada pişirdiğinizde gayet sert olduğundan yenmesi de güç olur. Bu tür büyükbaş hayvanların etleri en güzel düdüklüde pişer.

Düdüklüde Dana Eti Kaç Dakika Haşlanır?

Dananın kemikli etleri de düdüklüde pişirilebilir. Kemikli dana eti düdüklüde daha lezzetli olur. Öte yandan büyükbaş hayvanın cinsine göre düdüklüde et pişirme süresi uzar. Bu süre hayvanın beslenme, cins ve yaşıyla doğru orantılıdır.

Büyükbaş Hayvan Eti Haşlama Süreleri:

Örneğin henüz doğum yapmamış düve dediğimiz sığır eti pişiriyorsanız, hayvan çok genç olduğu için eti çabuk pişer, şayet yavrulamış bir sığır haşlıyorsanız, hele de hayvan sütü sağıldığı için yaşlıysa pişme süresi çok daha uzun olur. Aşağıda büyükbaş hayvanların cinslerine göre ortalama pişme süreleri sırasıyla listelenmiştir:

Dana Haşlama İçin Malzemeler

Düdüklüde Dana Haşlama Tarifi

1 her şeyden önce bu haşlamayı sade etle de yapabileceğinizi söylemek isterim. Bu durumda size sadece su, tuz ve et gerekir. Düdüklüyü etin cinsine göre ateşte tuttuktan sonra, düdüklüdeki havayı boşaltarak etinizi yiyebilirsiniz. Fakat patates ve havuçlu bir haşlama yapacaksanız tarifimize geçelim.

2 Öncelikle düdüklüye etlerimiz alalım. Yaklaşık olarak iki bardak su katalım. Sonrasında düdüklünün ağzını kapatarak yarım saat kadar etleri pişirelim. Ateşten aldığımız düdüklünün havasını çıkardıktan sonra kapağını açalım. İri iri doğradığımız patates ve havuçları düdüklünün içine atalım.

3 Yine karabiber, tuz ve bir diş sarımsağı ekledikten sonra düdüklünün ağzını kapatalım. Yaklaşık olarak bir yarım saat daha pişirelim. Ocağın altını kapatıp düdüklünün havasını boşaltalım. Yemeğimizi tabaklara aldıktan sonra servisimizi yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.

Lokanta Usulü Dana Haşlama

Düdüklüde Dana Haşlama Nasıl Yapılır? adlı konumuza son verirken, farklı dana haşlama tarifleri ile alakalı videolar izlemeke isterseniz, burayı tıklayarak youtube üzerinden izleyebilirsiniz.